次男飯･･･その⑤

　令和元年の11月も、今日と明日の2日間･･･あさってからは師走に入るんじゃが･･･

　今日、午前中で仕事が終わったけぇ、いつもの様に次男の部屋へ行き、家政夫さんの仕事をしたんじゃった。

　炊飯器に、一合分ほど残り飯が在ったけぇ、御村椅子を作った。

　今更、「オムライスのレシピ」なんぞを掲載してもと思わrれるじゃろぉけど、次男が、このブログを見てくれよるらしぃんで、『次男も自分で作って欲しぃ』との切なる思いを込めて、儂が造る手順を掲載してみたんじゃけど･･･。

【オムライスの作り方】

－材料－

　御飯（一合程度･･･多過ぎると包めない）

　在り合わせの野菜（人参・玉葱・キノコ類など）

　在り合わせの肉類（牛肉・鶏肉・豚肉・ハムなど）

　卵（2個～3個）

　※食材の量は適量で良い。･･･自分の感覚を信じろ！

　※下準備として、食材を好みの大きさに刻んで、其々、別の容器に入れて置く

　※御飯は人肌程度に温めて置く（冷たいと解れ難い）

➀電磁調理器を中火にし、フライパンを温める

　適量の食用油をひき、温まったら玉葱を炒める

　ムラが出来ない様にヘラでこまめに混ぜる。（電磁調理器を使う場合は、極力、フライパンを電磁調理器から離さない様に炒めるのが肝心です）

➁玉葱が透明から少し色付いたら、人参を投入して炒める

➂或る程度炒まったら、フライパンの中央をドーナッツ状にして、キノコを投入して炒める

キノコがしんなりしたら、食材を混ぜ合わせて炒める

④フライパンの中央をドーナッツ状にして、ウインナーを炒める

⑤ウインナーに軽く焦げ目が付いたら、食材を混ぜ合わせて炒める

⑥御飯を投入して炒める

⑦ムラなく炒める

⑧よく炒まったら、火力を少し落として、ケチャップを投入する（少しずつ入れながら混ぜて、薄いと感じる位になったら良い）

⑨よく炒まったら、別の容器に移す

※フライパンやヘラを洗い、水気を拭き取って電磁調理器にかける

⑩温まったらサラダ油（小さじ一杯くらい）をひいて全体に馴染ませる

　薄く煙が出る位に温まったら、出来るだけ縁が大きくなる様に、写真の様にドーナッツ型に溶き卵をひいて焼く（火力を弱火にする）

　写真くらいの感じになったら、残りの溶き卵をひいて焼く

⑪（写真は無いが･･･）卵が焼けたら、予め、ヘラで縁を剥がしておく

　ケチャップライスを形よく乗せる

　皿を被せて手の平で押さえて、フライパンごと引っ繰り返す

⑫（写真は無いが･･･）キッチンペーパーで覆って、形を整える

　出来上がり

　後は、自分の好みで食べてください。

　次男の部屋には、火口が一つの電磁調理器が一台あるだけじゃし、温めるだけの機能の電子レンジしか無い。

　それでも料理を作るにゃぁ充分じゃが、色々と不便じゃし、その分、料理の知恵や要領の良さを必要とする。

　コンビニ弁当を温めて食べるだけでも、命を維持するにゃぁ足りるじゃろぉが、何とはなしに味気なく殺伐とした気がするんじゃった。

　ある程度の手料理が作れる様になっちょりさいしゃぁ、人生の色々の場面で役に立つ･･･此れまで半世紀以上生きて来て、そぉ思うんじゃった。

　次男がこれを見て、一回くらいは作ってくれると嬉しぃんじゃが･･･アジアの片隅より